军营“兵大厨”锻造舌尖战斗力
2025-07-08 20:44:00
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青海日报融媒体7月8日讯（记者 王煜鹏 通讯员 孟雷磊）连日来，武警青海总队保障部创新引入地方名厨资源，开展为期一月的炊事专业技能培训，着力打通野战条件下膳食保障“最后一公里”。
培训直指实战需求，围绕职业道德、烹饪理论与技能、主副食制作及野战保障五大核心课目展开。培训突破传统模式，采取“理论+实操+考核”立体教学，食堂操作间内，名厨现场传授无明火快炒“三控”要诀——控油量、控火候、控时间，官兵围炉精研。同时，设置复杂特情课目：无电力保障百人主食制作、雨天热食前送、高海拔蒸煮米饭等。参训炊事员王为称，所学的“分层控温法”将高原饭菜夹生率压降70%。培训还增设战时饮食营养搭配、战场快餐制作等特色内容，有效破解了以往野外驻训菜品单一的难题。
此次培训通过理论与实践结合、名师指导与实战训练并重，切实提升了炊事人员的专业技能，为部队野战炊事保障能力升级提供有力支撑。
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- 发布日期：2025-07-08 20:44:00
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